ご挨拶

食事は、健康に影響を与える大きな要因です。 昨今の多様な生活習慣によって人々の食生活が大きく変化しています。本研究室では、人々がどのような食事をどのくらい摂取しているのか個人の習慣的な食事摂取状況を調べたり、食事や栄養と健康との関連について疫学的手法を用いた調査研究を行っています。最近では、管理栄養士や栄養士に必要とされるスキルとして食品重量を適切に見積もることができる食品重量推定ツールの開発などを行っています。

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